男大生天天吃「超商1組合」 4個月慘洗腎
現代人工作忙碌，常會在超商解決三餐。營養師許瓊月分享有一名20多歲的男學生，為準備考試節省時間，一天有2餐都是吃超商的麵包加牛奶，麵包為高磷、高鈉食物，連續吃4個月，造成腎臟功能衰退，淪落到需要洗腎。
許瓊月上《醫師好辣》節目中指出，上述這名男生大學剛畢業在補習，本身患有先天性腎功能異常，長期進行腎功能追蹤，但為了準備考試節省時間，他早餐、午餐幾乎都在超商解決，大多選擇麵包加牛奶的組合餐，一拿就進補習班。
許瓊月說，一般來講，慢性腎衰竭患者，如果照顧的好，5至15年後才會洗腎，但上述男學生一天之中有2餐都是這樣吃，4個月後就腎衰竭，變到需要洗腎。
為什麼呢？許瓊月說，麵包為高鈉食物，而且為了蓬鬆，會加磷酸鹽，高磷高鈉都是對腎臟造成負擔，牛奶雖然是有鈣質的食物，但會因麵包磷酸鹽的磷存在，減少鈣質吸收，如果要補鈣的話，建議吃完麵包1個小時後再喝牛奶。
許瓊月說，早餐她會建議鮪魚全麥吐司+無糖黑豆漿，或是蔬菜玉米全麥蛋餅+無糖黑豆漿，或燻雞全麥三明治+鮮奶拿鐵，上述3種早餐特色都是全麥，全麥富含膳食纖維，鮪魚含有Omega-3多元不飽和脂肪酸、燻雞含有B群與蛋白質，搭配無糖飲品，會相對健康。
許瓊月說，若午、晚餐得在便利商店解決，建議可以挑鐵路便當，裡面有點青菜，碳水化合物沒有那麼多，再各拿一盒生菜與水果，不建議選擇義大利麵、蓋飯、丼飯、咖哩飯等幾乎全是澱粉的餐點。
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