你是否也有每天按時吃藥，血壓卻依然降不下來的問題？營養師薛曉晶表示，高血壓的關鍵原因不是因為藥物沒效果，而是出在「鉀」攝取不足。對此，她表示多吃一些高鉀食物，例如香蕉、菠菜、地瓜等，可以讓血壓更穩定。

■高血壓的關鍵在「鉀」不足

薛曉晶指出，「鉀」可以幫助血管放鬆、加速排出體內過多的鈉，也是現代人最容易缺乏的礦物質，特別是外食族、愛吃加工食品者，鈉高鉀低，血壓自然難以穩定。

根據《Clin Hypertens》2024年的研究說明，在食物成分中，鈉和鉀與血壓的關聯最為密切，低鈉飲食和高鉀飲食的降血壓作用已被充分證實。尤其是在高血壓族群中，高鉀攝取量是阻止高血壓的飲食方法（DASH）飲食的重要組成部分，也顯示出對心血管事件風險的有利影響。

■鈉鉀比例失衡，血壓更難控制

根據《Nutrients》2020年研究也指出，鈉、鉀的比例越高，罹患高血壓的風險就越高。若想有效改善高血壓，可以將一些天然的高鉀食物融入三餐，例如早餐加一根香蕉、午餐多一碗菠菜、晚餐白飯換成地瓜等。

■3種高鉀食物輕鬆補充

1. 香蕉：早餐加一根香蕉，方便又高鉀，有助於平衡體內的鈉鉀比例。

2. 菠菜：午餐多一碗菠菜，豐富的鉀與膳食纖維，對血壓管理有正面幫助。

3. 地瓜：晚餐將白飯換成地瓜，不僅高鉀，也富含膳食纖維與多種營養素。

薛曉晶強調，多吃蔬果、少鹽，可以讓鉀鈉回到健康比例。穩定血壓不能單單只依靠藥物，更要從飲食開始改變，才能有效控制血壓。血壓的控制需要藥物與飲食雙管齊下，從今天開始，把高鉀食物加入日常餐盤，讓血壓穩定不再是難事。